Rijk aan voedingsstoffen of aan calorieën?
Een nieuwe fitness- en voedingstrend heeft nu ook zijn intrede gedaan in onze supermarkten: smoothies! Verkrijgbaar zijn ze in talrijke kleuren: rood, groen, geel, oranje…
Wij vroegen ons af…
- Wie drinkt smoothies en waarom?
- Welk fruit en welke groenten zijn geschikt voor smoothies?
- Zijn de gepureerde fruit- en groentedrankjes werkelijk zo gezond?
- Helpen smoothies bij het afvallen?
- Beter zelf je smoothie maken of is ook de variant uit de supermarkt een goed alternatief?
Volgens diverse studies rond gezonde voeding zouden we dagelijks 5 porties fruit en groenten moeten eten. Bij de meeste mensen lukt dat niet, ook niet bij mij… Het voordeel van smoothies is dat je door het mixen van het fruit en de groenten meteen een paar porties in één glas krijgt. Ook over de inhoud van een smoothie hoor je een heleboel uiteenlopende meningen. Voor ‘beginners’ is vooral de smaak belangrijk, en daarom kopen ze hun smoothie ook vaak in de supermarkt, gebruiken bij zelfgemaakte smoothies meer fruit dan groenten en mengen er ook graag fruitsap of melk bij. De overtuigde smoothiedrinker zou zoiets natuurlijk nooit doen. Hij heeft een professionele blender in de keuken en zijn koelkast ligt vol met verschillende soorten fruit, groenten en sla. Smaak komt bij hem niet op de eerste plaats, hij wil vooral veel vitaminen en voedingsstoffen in zijn glas. Daarom mixt hij veel groenten met een beetje fruit en water of kokoswater.
Ook ik ben een fervente smoothiefan. Sinds meer dan 2 jaar drink ik bijna elke dag een groene smoothie. Uiteraard zelfgemaakt, met verse ingrediënten en voornamelijk seizoensgroenten. Hoewel mijn zelfgemaakte smoothies misschien niet altijd even lekker smaken, zitten ze boordevol vitaminen en mineralen! Sinds ik elke dag een smoothie drink, heb ik echt meer energie. En ik geloof ook dat mijn smoothies – samen met regelmatige Jumping Fitness lessen – me geholpen hebben om af te vallen. Dus drink ik elke morgen mijn groene powersapje en doe iets goeds voor mijn gezondheid. Ik ben alleszins overtuigd, maar wat zeggen wetenschappers over smoothies?
In het algemeen zijn smoothies natuurlijk beter dan calorierijke muesli’s en fast food. Hoe gezond smoothies werkelijk zijn, en of ze ook bij het afvallen helpen, hangt vooral af van de samenstelling ervan.
Smoothies en gezondheid
Smoothies leveren je lichaam ontzettend veel waardevolle voedingsstoffen die je anders met veel moeite met je dagelijkse voeding moet zien binnen te krijgen.
Door het mixen worden de celwanden opengebroken, waardoor
moeilijk te verteren groenten zoals boerenkool of groene kool
lichter verteerbaar worden.
Vooral de secundaire plantenstoffen, zoals chlorofyl, hebben talrijke positieve effecten op je lichaam. Omdat de ingrediënten rauw in de blender komen, bevatten groene smoothies een heleboel onverzadigde vetzuren, vitaminen, mineralen, sporenelementen, enzymen en antioxidanten. Bovendien zitten ze vol voedingsvezels, proteïnen en koolhydraten. Een ander voordeel is dat je ook groenten kunt gebruiken die je eigenlijk niet zo graag eet, bijv. groene kool, witloof of rode biet. Met een kleine hoeveelheid zoet fruit, zoals mango of banaan, smaakt je smoothie helemaal niet meer bitter. Als je fructose uit vruchten wilt vermijden, kan je ook gewoon een beetje citroensap of limoensap toevoegen.
Nog een voordeel van smoothies: je hoeft niet lang te schillen, te snijden, te koken of te bakken om snel en moeiteloos een lekker drankje te toveren dat ook nog een heleboel vitaminen en voedingsstoffen bevat.
Smoothies en afvallen
Een veel gemaakte smoothiefout is het gebruik van fruitsap, dat vaak veel calorieën en suikers bevat. Omdat fruitsap goedkoop is, vind je het ook vaak in de smoothies in de supermarkt. Zelfs sappen zonder toegevoegde suikers bevatten veel fructose. Een gezonde smoothie is daarom gemaakt van veel groenten en weinig fruit en wordt verdund met water of plantaardige melk. Hoewel groenten en fruit gezond zijn, kan vooral fruit veel calorieën bevatten. Daarom verlies je geen kilo’s als je naast je maaltijden nog smoothies drinkt. Afvallen doe je alleen als je één tot twee maaltijden per dag vervangt door een zelfgemaakte, groene smoothie. Dat vereist natuurlijk een zekere discipline. Bovendien moet je erop letten niet minder calorieën dan voorheen te consumeren, want dan krijg je het beroemde jojo-effect. Of je moet je lichaam langzaam weer aan een grotere calorie-inname laten wennen.
Samenvatting
Voor je gezondheid zijn zelfgemaakte, groene smoothies zeker aan te bevelen. Om af te vallen zijn ze niet zo geschikt, want dat vereist heel wat organisatie en discipline. Smoothies uit de supermarkt zijn in elk geval niet goed voor je! Ze bevatten veel te veel suiker en soms ook andere additieven. Eigenlijk weet je bij een gekochte smoothie nooit wat er precies in zit. Daarom is het gezonder gewoon een appel te eten dan een smoothie uit de supermarkt of kiosk te drinken.
Ons lievelingsrecept
- 150 ml vers geperst sinaasappelsap
- 1-2 handvol bladspinazie of veldsla
- 1 handvol mango uit de diepvries
- 120 g skyr, magere kwark of natuuryoghurt
- 1 EL chiazaad
Smakelijk!
Onze tip
De volgende trend staat al voor de deur: smoothie bowls – smoothies in een schaal! Het zijn smoothies met een iets dikkere consistentie, gegarneerd met gezonde toppings, bijv. superfoods. Wat superfoods zijn en of ze echt zo gezond zijn, lees je in een van onze volgende blogartikels!
