¿Navidades = Kilos extra?

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¡La respuesta puede ser un gran NO!

Las Navidades nos ofrecen muchos atractivos culinarios, tan tentadores que nuestra fuerza de voluntad se deja vencer. Dulces, turrones, polvorones y paremos de contar. Nos pasamos todo el año ejercitando regularmente y de repente estamos frente al hecho de que en unos pocos días nos podemos cargar “los kilitos del invierno”. Podemos aceptar que con las bajas temperaturas no es tan malo, pero igual queremos mantenernos en forma y a la vez saludables sin dejar de disfrutar de las fiestas. Así que hemos hecho un pequeño trabajo investigativo para colectar algunos consejitos para lograr nuestro propósito y salir airosos del reto navideño.

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El secreto está en disfrutar con moderación

Disfruta de tus “pecados” favoritos de Navidades con moderación. No hay necesidad de comer sin control todas aquellas ricuras que se nos presentan continuamente durante estos días. No tenemos por qué acabar con ese irresistible turrón o con la bandeja entera de polvorones con la excusa del ambiente navideño. Basta con disfrutar de todo un poco, no te apures que siempre tienes la próxima navidad. Como decía mi abuela: “de lo bueno poco“.

Mantén tu rutina deportiva

Hacer deporte en Navidades nos ayudará a seguir con nuestro horario con la misma energía, sin dejar de lado la vida sana que estamos practicando. El ejercicio mantendrá nuestro cuerpo para hacer frente a las comilonas, relajará la mente ante tantos días festivos o el estrés de los maratones de tiendas, y ayudará a equilibrar el organismo. Incluso disfrutar de un buen vino o cualquier bebida alcohólica para celebrar las fiestas está totalmente permitido, por supuesto con moderación. Solo ten en cuenta que el alcohol reduce tu rendimiento al entrenar. Nuestra búsqueda también incluyó algunas recetas para apoyarte en tu esfuerzo por mantenerte saludable durante los días festivos sin renunciar a los placeres culinarios. Aquí te dejamos algunas ideas que te ayudaran a librarte del sentimiento de culpa sin efectos secundarios:

Turrón de amaranto

Ingredientes
  • 150 g de almendras
  • 50 g de coco rallado
  • 15 ciruelas secas sin hueso
  • 50 g de amaranto hinchado (un poco más para la presentación)
  • 50 g de sirope de agave
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Zumo de una mandarina
Elaboración
  1. Trituramos las almendras con una batidora pequeña del tipo hasta que queden como un fino polvo, dejaremos algunas para partir con el cuchillo en trozos más grandes.
  2. Trituramos las ciruelas, y quedará como una pasta.
  3. Mezclamos las almendras con el coco, el amaranto y la canela
  4. Colocamos todos los ingredientes en un bol y mezclamos un poco con una cuchara y terminamos amasando con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Colocamos en un recipiente de cristal una base de amaranto y encima nuestra mezcla, apretando para que quede compacta.
  6. Terminamos con otra capa de amaranto y ya está listo nuestro turrón.

Brochetas de frutas

Ingredientes (2 personas)
  • una rodaja de melón
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 nectarina
  • 1 melocotón
  • 1 ciruela amarilla
  • 1 ciruela roja
  • 1 kiwi
  • 1 pera
  • 1 nuez de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata
  • 1 vaso de licor de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • canela
Elaboración

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja. Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos. Para preparar el tofe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa. Para emplatar, pon un poco de caramelo en la base del plato, coloca encima las brochetas y sobre ellas añade una pizca de canela y la salsita de licor de naranja.

Polvorones bajos en calorías 

Ingredientes

200 grs. de harina
200 grs. de margarina baja en calorías
25 grs. de edulcorante artificial en polvo
25 grs. de canela molida
1/4 taza de té de anís

Preparación

Es recomendable usar un tenedor al hacer la mezcla de los ingredientes. Empezamos por mezclar la harina con la margarina, después el edulcorante artificial, agregamos  la canela y el té de anís. Mezclamos bien todos los ingredientes para que quede una masa sin grumos y lisa, formamos bolitas del tamaño de un polvorón y dejamos reposar una hora en la nevera tapadas con un trapo. Después de este tiempo aplastamos ligeramente las bolitas para que tomen la forma de los polvorones y luego las ponemos en una charola para hornear galletas a la que previamente le ponemos papel encerado y las metemos al horno que también debe estar precalentado a 180ºC,  horneamos durante unos 15 minutos. Después los sacamos del horno y aún calientes los espolvoreamos con un poco de canela.

Si igual te has excedido un poco, al punto que ya no podías con las uvas cuando dieron las 12, pues no te preocupes, aquí te dejamos una receta que te ayudará a superar „el día después“.

Caldo depurativo

Ingredientes
  • 2 puerros
  • 2 apios
  • 1 cebolla
  • 2,5 litros de agua
  • Aceite de oliva
Preparación del caldo depurativo
  1. Limpia bien todos los ingredientes.
  2. Córtalos en trocitos pequeños.
  3. En una cazuela añade un poco de aceite de oliva y rehoga el puerro y la cebolla, hasta que se ablanden.
  4. Luego añade el apio. Rehoga durante otros 5 minutos.
  5. Añade los 2,5 litros de agua y cuando hierva deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Cuela y reserva.
Puedes optar por tomar este caldo depurativo a lo largo de todo el día siguiente tras una comilona o cena navideña.